CON CARIÑO LA COMIDA SABE MEJOR
Tras muchos años trabajando en diferentes restaurantes y hoteles, Ángel García y su esposa Esther Rodríguez deciden establecerse, reforman por completo el inmueble que la familia tiene en el número 23 de la céntrica Calle Pontezuela de Cercedilla, justo detrás del Ayuntamiento y así Asador de Ángel, abre sus puertas en mayo de 1996. La inquietud de este maestro asador es conseguir el equilibrio entre platos de cocina tradicional castellana con otros más innovadores y de autor, tarea a la que se dedica en cuerpo y alma.
Asador de Ángel es uno de los restaurantes más emblemáticos de la Sierra de Guadarrama
NUESTRA COCINA
Este emblemático restaurante de la sierra madrileña tiene como especialidad los asados en horno de leña y las carnes rojas de la Sierra de Guadarrama, aunque el verdadero secreto de su éxito es conjugar la creatividad y las recetas tradicionales, manteniendo los aromas y sabores de la materia prima. Así se consigue el equilibrio entre platos de cocina tradicional castellana con otros más innovadores y de autor.
Con el máximo respeto por los procesos tradicionales, nuestra idea de experiencia gastronómica esta fundamentada en establecer relaciones solidas y de confianza con nuestros proveedores para transformar una materia prima de calidad en las elaboraciones que formarán parte de nuestra carta y menús.
COME LA MEJOR CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
Lo que opinan nuestros clientes
Estuvimos comiendo durante nuestra visita a Cercedilla y la experiencia fue increíble. Habíamos encargado cordero previamente que vino en muy buena cantidad y con un sabor delicioso. También pedimos varios entrantes como croquetas, chorizo de la olla, morcilla y terrina de oreja. Todo alimentos de gran calidad y el ambiente excelente pues estábamos situados en el salón con la terraza abierta al lado y muy buena temperatura. Para repetir sin duda.
Comida: 5/5 | Servicio: 5/5 | Ambiente: 5/5
Un restaurante agradable, decorado con originalidad y cantidad de detalles pintorescos. El comedor se abre a una amplia terraza al aire libre, protegida con toldos, donde se puede comer acompañado por el refrescante sonido del agua de la fuente. El entrecot es más que recomendable; carne de la sierra, jugosa y tierna, al punto que se prefiera. La tarta templada de manzana con dulce de leche también muy rica. Se agradece la atención, muy personal y amable. Hay que volver para probar uno de esos asados de cordero y cochinillo (por encargo) tan tentadores…
Comida: 5/5 | Servicio: 5/5 | Ambiente: 5/5
Es la segunda vez que voy con mi pareja a comer a este restaurante y nunca falla. Las sopas para calentar el cuerpo después de un día de montaña, las croquetas y sobre todo su cordero asado y postres hacen de la comida una experiencia fabulosa. Ambiente muy acogedor y familiar. Parada obligatoria.
Comida: 5/5 | Servicio: 5/5 | Ambiente: 5/5
Espectacular y variada carta. También tienen menú diario a medio día. Todo muy rico, muy buen trato cliente y muy bien de precio. Tienen unas carnes extraordinarias de la sierra de Guadarrama. Buena carta de vinos y excelentes postres. Merece mucho la pena, volveremos sin duda.
Comida: 5/5 | Servicio: 5/5 | Ambiente: 5/5
