Nuestras Cartas
Come los mejores platos caseros
MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES
COCIDO COMPLETO REPOSADO EN HORNO DE LEÑA 16 €
PLATOS DEL DÍA PRECIO: 13,50€ IVA INCL (DE MARTES A VIERNES NO FESTIVOS)
**NO INCLUYE BEBIDA**
DE PRIMERO A ELEGIR
SOPA DE COCIDO CON FIDEOS FINOS
SOPA CASTELLANA, CON HUEVO, JAMONCITO Y PAN
ENSALADILLA DE LANGOSTINOS Y ATÚN
SALMOREJO TRADICIONAL CON JAMONCITO, HUEVO Y PICATOSTES
ENSALADA DE QUESO AZUL,MANCHEGO,UVAS Y VINAGRETA
DE SEGUNDO A ELEGIR
POLLO ASADO EN SU SALSA CON PATATAS
CACHOPO DE CINTA DE LOMO CON YORK Y QUESO
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA
TRUCHA DE RÍO AL HORNO, RELLENA DE VERDURAS
LUBINA A LA ESPALDA CON REFRITO DE AJO Y GUINDILLA
POSTRE O CAFÉ A ELEGIR
POSTRES MENÚ
**NO INCLUYE BEBIDA**
LA BEBIDA QUE SE CONSUMA SE COBRARÁ A PARTE DEL PRECIO DEL MENÚ
PRECIO: 13´50€ IVA INCLUIDO.
*NO SE COMPARTE MENÚ
* MEDIO MENÚ 10¨50€ (1 PLATO DEL MENÚ, POSTRE O CAFÉ Y PAN)
Todo producto que se consuma y que no esté especificado en el menú será cobrado a precio de carta
MENÚ ESPECIAL FIESTAS NATIVIDAD 2023 MEDIO DÍA (SÓLO COMIDAS)
*** NO INCLUYE BEBIDA***
PRIMERO A ELEGIR
JUDIONES CON SUS TROPIEZOS DE MATANZA
SOPA DE COCIDO CON FIDEOS FINOS
SALMOREJO TRADICIONAL, CON JAMONCITO, HUEVO Y PICATOSTES
CALABACÍN GRATINADO RELLENO DE QUESO, BACON, CEBOLLA
ENSALADILLA CON GAMBAS, MIGAS DE ATÚN Y PAN CARASAU
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO, ATÚN Y VINAGRETA
ENSALADA DE TOMATE, BOQUERONES EN VINAGRE, ANCHOAS, VENTRESCA, ACEITUNAS NEGRAS Y PIMIENTOS
SEGUNDO A ELEGIR
LOMO BAJO DE TERNERA DEL GUADARRAMA
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA
ZANCARRÓN DE TERNERA GLASEADO CON SETAS
SALMÓN AL HORNO NAPADO CON SALSA DE QUESO
SECRETO IBÉRICO CON QUESO BRIE ASADO AL PEDRO XIMÉNEZ
TRUCHA AL HORNO, RELLENA DE VERDURAS CON REFRITO DE AJOS
POSTRES CASEROS A ELEGIR ó CAFÉ
*** NO INCLUYE BEBIDA***
PRECIO: 23,90 €
**NO SE COMPARTE MENÚ**
MENÚ INFANTIL 12€
PLATO DE MACARRONES CON TOMATE, ESCALOPE DE POLLO Y PATATAS FRITAS. HELADO O FRUTA. REFRESCO O AGUA
DE CUCHARA
TAZÓN DE CALDO 6,00€
TACITA DE CALDITO 4´00€
SOPA DE COCIDO DE FIDEOS FINOS 8´00€
SOPA CASTELLANA REPOSADA CON JAMÓN, PAN Y HUEVO 9´00€
JUDIONES CON SUS TROPIEZOS DE MATANZA 12´00€
ENSALADAS
ESCAROLA CON CHOPITOS FRITOS Y VINAGRETA BALSÁMICA 12´00€
PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA Y BORDE DE ESCAROLA 12´00€ (TAPA 8€)
ENSALADA DE VERDE, VINAGRETA MÓDENA, ATÚN Y QUESO DE CABRA CARAMELIZADO 11´00€
TOMATE RELLENO DE ATÚN ALIÑADO CON VINAGRETA BALSÁMICA CEBOLLA CRUJIENTE 10´00€
ENSALADA MIXTA, LECHUGA, TOMATE, ATÚN, HUEVO DURO, ACEITUNAS Y ESPÁRRAGOS 8´00€
RACIONES
CROQUETAS DE JAMÓN 1´40€ UNIDAD
CROQUETA DE CHIPIRÓN EN SU TINTA 1´40€ UNIDAD
CROQUETA DE BOLETUS 1´50€ UNIDAD
PATATAS HOJALDRADAS CON ALIOLI DE AJO NEGRO Y SALSA BRAVA DE CURRY THAI 11´00€
TERRINA DE OREJA A LA PLANCHA, CRUJIENTE POR FUERA, MELOSA POR DENTRO 12´00€
GUISO PICANTÓN DE MORRO MELOSO CON SETAS 11´00 €
HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATAS 12´00€
CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE CEBOLLA Y PEPINILLO 15´00 €
REVUELTO DE MORCILLA 11´00€
CAZUELA DE CHORIZO DE LA OLLA 10´00€ (TAPA 7€)
CAZUELA DE MORCILLA DE ARROZ 9´00€ (TAPA 7€)
PATATAS ALI OLÍ 8´00€
PATATAS CON SALSA BRAVA 9´00€
BOQUERONES EN VINAGRE 11´00€
TOSTAS
TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO CON TOMATE EXPRIMIDO Y AOV 9´00€
TOSTA DE SETAS DE CAMPO CON SALSA DE VINOS DULCES Y VIRUTAS DE JAMÓN 7´50 €
TOSTA DE PIMIENTO ASADO, BOQUERÓN EN VINAGRE, ANCHOA Y CEBOLLA CRUJIENTE 7´50€
TOSTA DE BACALAO AHUMADO CON TOMATE EXPRIMIDO, ACOMPAÑADO DE VINAGRETA 9´00€
CARNES
LOMO ALTO (CHULETÓN) DE TERNERA DEL GUADARRAMA CON SU GUARNICIÓN 24´00€
LOMO BAJO (ENTRECOT) DE TERNERA DEL GUADARRAMA CON SU GUARNICIÓN 19´00€
SECRETO IBÉRICO ASADO, CON QUESO BRIE, A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ 17´00€
CORDERO ASADO DE MANERA ARTESANAL EN HORNO DE LEÑA (POR ENCARGO) 23´50€
COCHINILLO ASADO DE MANERA ARTESANAL EN HORNO DE LEÑA (POR ENCARGO) 23´50€
JARRETE DE CORDERO LECHAL CON SALSA DE BOLETUS 17€
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA 15€
GASTRO HAMBURGUESA 12,00€
CARNE DE TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA, BACON,
QUESO, CEBOLLA CARAMELIZADA, PATATAS, LECHUGA Y TOMATE
PESCADO
BACALAO GRATINADO SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SU SALSA LIGADA 20´00€
LUBINA A LA ESPALDA CON AJITO Y GUINDILLA 16´00€
MILHOJA DE CREMA Y NATA 6´00€
TARTA DE MANZANA TEMPLADA CON DULCE DE LECHE 6´00€
TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE 6´00€
TARTA DE QUESO Y CARAMELO 6´00€
TARTA ÁRABE, OBLEAS BRICK, NATA Y CREMA 6´00€
TARTA DE ZANAHORIA CON QUESO EN CREMA 6´00€
POSTRES DOS TEXTURAS
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO 6´00€
HELADO DE MOJITO Y ESPUMA DE ALMÍBAR DE LIMÓN 6´00€
HELADO DE FRAMBUESA CON ESPUMA DE ARROZ CON LECHE Y
YEMA DE MANGO 6´00€
SOPA CANA 6´50€
RECETA TRADICIONAL DE LOS PASTORES SERRANOS Y ZONAS RURALES, CONFECCIONADA A BASE DE PAN Y LECHE.
EN NUESTRA ELABORACIÓN SERVIMOS UNA CREMA TEMPLADA DE LECHE AROMATIZADA, JUNTO A UNA TORRIJA DE PAN BRIOCHE Y HELADO DE MANTEQUILLA TOSTADA
CAFÉ E INFUSIONES
CAFÉ DE TUESTE NATURAL Y ECOLÓGICO “CANDELAS”
CAFÉ SOLO 2´00€
CAFÉ CON LECHE 2´00€
CAFÉ CORTADO 2´00€
CAFÉ BOMBÓN 2´50€
CAFÉ CARAJILLO 3´00€
INFUSIÓN TÉ ROJO 2´00€
INFUSIÓN TÉ NEGRO 2´00€
INFUSIÓN TÉ VERDE 2´00€
INFUSIÓN TÉ NEGRO CON CANELA 2´00€
INFUSIÓN MANZANILLA 2´00€
INFUSIÓN POLEO MENTA 2´00€
LICORES Y COMBINADOS
CHUPITO DE LICOR 2´00€
COPA DE LICOR 4´00€
COPA NACIONAL 6´00€
COPA IMPORTACIÓN 7,00€
COPA PREMIUM 9,00€
**EN CASO QUE SE SOLICITE «DESCORCHE » DE BEBIDAS NO SUMINISTRADAS EN NUESTRO RESTAURANTE SE COBRARÁ 3€ POR PERSONA
D.O RIOJA
RAMÓN BILBAO CRIANZA 17.00€
RAMÓN BILBAO CRIANZA 3/8 9.00€
CVNE CRIANZA 16.00€
CVNE CRIANZA (botella 3/8) 9.00€
UGALDE CRIANZA 14.00€
D.O RIBERA DEL DUERO
MATARROMERA CRIANZA 30€
PESQUERA CRIANZA 30€
PROTOS CRIANZA 26€
PROTOS ROBLE 17€
RICARDO DUMAS ROBLE 14€
D.O VINOS DE MADRID
PAGO DE VILCHES 14´00€
D.O VINOS TIERRA CASTILLA Y LEÓN
ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL 28´00€
D.O. SOMONTANO
ABADIA DEL TEMPLE CRIANZA 10´00€
D.O RUEDA
VIÑA GAREDO (blanco) 12´00 €
HOMBRE PEZ (blanco) 15´00€
D.O. TORO
ROMANICO 18´00€
ARBOBALA 13´00€
D.O. CIGALES
VILLACERRADA (rosado) 10´00€
D.O. RIAS BAIXAS
ALBARIÑO CAMIÑO DO REI (blanco) 17´00€
D.O. VALDEORRAS GODELLO (BLANCO)
VINOS DE AGUJA, ESPUMOSOS, MOSCATOS, FRIZZANTE
PEÑASCAL (ROSADO) 10´00€
ZINCO.5 VERDEJO FRIZZANTE (BLANCO) 9´00€
LAMBRUSCO (ROSADO ) 9´00€
VINOS POR COPAS
D.O RIOJA
UGALDE TINTO CRIANZA 3´00€
D.O RIBERA DEL DUERO
RICARDO DUMAS TINTO ROBLE 300€
D.O RUEDA
HOMBRE PEZ (VERDEJO) 3´00€
D.O. RIAS BAIXAS
ALBARIÑO CAMIÑO DO REI 3´20€, MOSCATOS, FRIZZANTE
ZINCO.5 VERDEJO FRIZZANTE (BLANCO) 2´20€
CERVEZAS
CAÑA BARRIL MAHOU CLASICA 1´80€
DOBLE BARRIL MAHOU CLASICA 3´00€
BOTELLA MAHOU 5 ESTRELLAS 1/3 3´00€
BOTELLA MAHOU ALHAMBRA 3´00€
BOTELLA MAHOU MAESTRA 3 ´00€
BOTELLA MAHOU 0´0 TOSTADA SIN ALCOHOL 3´00€
AGUAS Y REFRESCOS
REFRESCOS 2´80€
AGUA SOLAN DE CABRAS 2´20€
AGUA SOLAN DE CABRAS CON GAS 0´33 Cl 1´80€
GASEOSA 2´00€
LICORES Y COMBINADOS
CHUPITO DE LICOR 2´00€
COPA DE LICOR 4´00€
COPA NACIONAL 6´00€
COPA IMPORTACIÓN 7´00€
COPA PREMIUM 9´00€