Nuestras Cartas

MENÚ ESPECIAL FIESTAS NATIVIDAD 2023 MEDIO DÍA (SÓLO COMIDAS)

*** NO INCLUYE BEBIDA***

PRIMERO A ELEGIR

JUDIONES CON SUS TROPIEZOS DE MATANZA

SOPA DE COCIDO CON FIDEOS FINOS

SALMOREJO TRADICIONAL, CON JAMONCITO, HUEVO Y PICATOSTES

CALABACÍN GRATINADO RELLENO DE QUESO, BACON, CEBOLLA

SALMOREJO TRADICIONAL, CON JAMONCITO, HUEVO Y PICATOSTES

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO, ATÚN Y VINAGRETA

ENSALADA DE TOMATE, BOQUERONES EN VINAGRE, ANCHOAS, VENTRESCA, ACEITUNAS NEGRAS Y PIMIENTOS  

SEGUNDO A ELEGIR

LOMO BAJO DE TERNERA DEL GUADARRAMA

CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA

ZANCARRÓN DE TERNERA GLASEADO  CON SETAS

SALMÓN AL HORNO NAPADO CON SALSA DE QUESO

SECRETO IBÉRICO CON QUESO BRIE ASADO AL PEDRO XIMÉNEZ

TRUCHA AL HORNO, RELLENA DE VERDURAS CON REFRITO DE AJOS 

 

POSTRES CASEROS A ELEGIR ó CAFÉ

*** NO INCLUYE BEBIDA***

PRECIO: 23,90 €

**NO SE COMPARTE MENÚ**  

 

MENÚ INFANTIL 12€

PLATO DE MACARRONES CON TOMATE, ESCALOPE DE POLLO Y PATATAS FRITAS. HELADO O FRUTA. REFRESCO O AGUA

DE CUCHARA

TAZÓN DE CALDO  6,00€

TACITA DE CALDITO   4´00€

SOPA DE COCIDO DE FIDEOS FINOS  8´00€

SOPA CASTELLANA REPOSADA CON JAMÓN, PAN Y HUEVO  9´00€

JUDIONES CON SUS TROPIEZOS DE MATANZA  12´00€

 

ENSALADAS

ESCAROLA CON CHOPITOS FRITOS Y VINAGRETA BALSÁMICA  12´00€

PIMIENTOS ASADOS CON  VENTRESCA Y BORDE DE ESCAROLA  12´00€ (TAPA 8€)

ENSALADA DE VERDE, VINAGRETA MÓDENA, ATÚN Y QUESO DE CABRA CARAMELIZADO  11´00€

TOMATE RELLENO DE ATÚN ALIÑADO CON VINAGRETA BALSÁMICA CEBOLLA CRUJIENTE 10´00€

ENSALADA MIXTA, LECHUGA, TOMATE, ATÚN, HUEVO DURO, ACEITUNAS Y ESPÁRRAGOS 8´00€

 

RACIONES

CROQUETAS DE JAMÓN 1´40€ UNIDAD

CROQUETA DE CHIPIRÓN EN SU TINTA 1´40€ UNIDAD

CROQUETA DE BOLETUS 1´50€ UNIDAD

PATATAS HOJALDRADAS CON ALIOLI DE AJO NEGRO Y SALSA BRAVA DE CURRY THAI 11´00€

TERRINA DE OREJA A LA PLANCHA, CRUJIENTE POR FUERA, MELOSA POR DENTRO 12´00€

GUISO PICANTÓN DE MORRO MELOSO CON SETAS 11´00 €

HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATAS  12´00€

CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON  VINAGRETA DE CEBOLLA Y PEPINILLO 15´00 €

REVUELTO DE MORCILLA  11´00€

CAZUELA DE CHORIZO DE LA OLLA  10´00€ (TAPA 7€)

CAZUELA DE MORCILLA DE ARROZ  9´00€ (TAPA 7€)

PATATAS ALI OLÍ  8´00€

PATATAS CON SALSA BRAVA  9´00€

BOQUERONES EN VINAGRE  11´00€

 

TOSTAS

TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO CON TOMATE EXPRIMIDO Y AOV 9´00€

TOSTA DE SETAS DE CAMPO CON SALSA DE VINOS DULCES Y VIRUTAS DE JAMÓN 7´50 €

TOSTA DE PIMIENTO ASADO, BOQUERÓN EN VINAGRE, ANCHOA Y CEBOLLA CRUJIENTE  7´50€

TOSTA DE BACALAO AHUMADO CON TOMATE EXPRIMIDO, ACOMPAÑADO DE VINAGRETA 9´00€

 

CARNES

LOMO ALTO (CHULETÓN) DE TERNERA DEL GUADARRAMA CON SU GUARNICIÓN 24´00€

LOMO BAJO (ENTRECOT) DE TERNERA DEL GUADARRAMA CON SU GUARNICIÓN  19´00€

SECRETO IBÉRICO ASADO, CON QUESO BRIE, A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ 17´00€

CORDERO ASADO DE MANERA ARTESANAL EN HORNO DE LEÑA (POR ENCARGO) 23´50€

COCHINILLO ASADO DE MANERA ARTESANAL EN HORNO DE LEÑA (POR ENCARGO) 23´50€

JARRETE DE CORDERO LECHAL CON SALSA DE BOLETUS 17€

CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA  15€

GASTRO HAMBURGUESA 12,00€

CARNE DE TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA, BACON,

QUESO, CEBOLLA CARAMELIZADA, PATATAS, LECHUGA Y TOMATE

PESCADO

BACALAO GRATINADO SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SU SALSA LIGADA 20´00€

LUBINA A LA ESPALDA CON AJITO Y GUINDILLA  16´00€

MILHOJA DE CREMA Y NATA 6´00€

TARTA DE MANZANA TEMPLADA CON DULCE DE LECHE 6´00€

TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE 6´00€

TARTA DE QUESO Y CARAMELO 6´00€

TARTA ÁRABE, OBLEAS BRICK, NATA Y CREMA 6´00€

TARTA DE ZANAHORIA CON QUESO EN CREMA 6´00€

 

POSTRES DOS TEXTURAS

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO 6´00€

HELADO DE MOJITO Y ESPUMA DE ALMÍBAR DE LIMÓN 6´00€

HELADO DE FRAMBUESA CON ESPUMA DE ARROZ CON LECHE Y

YEMA DE MANGO 6´00€

 

SOPA CANA 6´50€

RECETA TRADICIONAL DE LOS PASTORES SERRANOS Y ZONAS RURALES, CONFECCIONADA  A  BASE DE PAN Y LECHE.

EN NUESTRA ELABORACIÓN SERVIMOS UNA CREMA TEMPLADA  DE LECHE AROMATIZADA, JUNTO A UNA TORRIJA DE PAN BRIOCHE  Y HELADO DE MANTEQUILLA TOSTADA

CAFÉ E INFUSIONES

CAFÉ DE TUESTE NATURAL Y ECOLÓGICO “CANDELAS”

CAFÉ SOLO 2´00€

CAFÉ CON LECHE 2´00€

CAFÉ CORTADO 2´00€

CAFÉ BOMBÓN 2´50€

CAFÉ CARAJILLO 3´00€

 

INFUSIÓN TÉ ROJO 2´00€

INFUSIÓN TÉ NEGRO 2´00€

INFUSIÓN TÉ VERDE 2´00€

INFUSIÓN TÉ NEGRO CON CANELA 2´00€

INFUSIÓN MANZANILLA 2´00€

INFUSIÓN POLEO MENTA 2´00€

 

LICORES Y COMBINADOS

CHUPITO DE LICOR 2´00€

COPA DE LICOR 4´00€

COPA NACIONAL 6´00€

COPA IMPORTACIÓN 7,00€

COPA PREMIUM 9,00€

**EN CASO QUE SE SOLICITE «DESCORCHE » DE BEBIDAS NO SUMINISTRADAS EN NUESTRO RESTAURANTE SE COBRARÁ 3€ POR PERSONA

D.O RIOJA

RAMÓN BILBAO CRIANZA  17.00€

RAMÓN BILBAO CRIANZA  3/8  9.00€

CVNE CRIANZA 16.00€

CVNE CRIANZA (botella 3/8) 9.00€

UGALDE  CRIANZA 14.00€

D.O RIBERA DEL DUERO

MATARROMERA CRIANZA  30€

PESQUERA CRIANZA 30€

PROTOS CRIANZA  26€

PROTOS ROBLE  17€

RICARDO DUMAS ROBLE 14€

D.O VINOS DE MADRID

PAGO DE VILCHES 14´00€

D.O VINOS TIERRA CASTILLA Y LEÓN

ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL 28´00€

D.O. SOMONTANO

ABADIA DEL TEMPLE CRIANZA  10´00€

D.O RUEDA

VIÑA GAREDO (blanco) 12´00 €

HOMBRE PEZ (blanco) 15´00€

D.O. TORO

ROMANICO 18´00€

ARBOBALA 13´00€

D.O. CIGALES

VILLACERRADA (rosado)  10´00€

D.O. RIAS BAIXAS

ALBARIÑO CAMIÑO DO REI (blanco)   17´00€

 

D.O. VALDEORRAS GODELLO (BLANCO)

AVANCIA CUVEÉ DE O  17´000€

VINOS DE AGUJA, ESPUMOSOS, MOSCATOS, FRIZZANTE

PEÑASCAL (ROSADO) 10´00€

ZINCO.5 VERDEJO FRIZZANTE (BLANCO) 9´00€

LAMBRUSCO (ROSADO  ) 9´00€

 

VINOS POR COPAS

D.O RIOJA

UGALDE  TINTO  CRIANZA 3´00€

D.O RIBERA DEL DUERO

RICARDO DUMAS TINTO ROBLE 300€

D.O RUEDA

HOMBRE PEZ (VERDEJO) 3´00€

D.O. RIAS BAIXAS

ALBARIÑO CAMIÑO DO REI    3´20€, MOSCATOS, FRIZZANTE

ZINCO.5 VERDEJO FRIZZANTE (BLANCO) 2´20€

 

CERVEZAS

CAÑA BARRIL MAHOU CLASICA 1´80€

DOBLE BARRIL MAHOU CLASICA 3´00€

BOTELLA  MAHOU 5 ESTRELLAS 1/3 3´00€

BOTELLA  MAHOU ALHAMBRA  3´00€

BOTELLA MAHOU MAESTRA 3 ´00€

BOTELLA MAHOU 0´0 TOSTADA SIN ALCOHOL 3´00€

 

AGUAS Y REFRESCOS

REFRESCOS 2´80€

AGUA SOLAN DE CABRAS 2´20€

AGUA SOLAN DE CABRAS CON GAS  0´33 Cl 1´80€

GASEOSA 2´00€

 

LICORES Y COMBINADOS

CHUPITO DE LICOR 2´00€

COPA DE LICOR 4´00€

COPA NACIONAL 6´00€

COPA IMPORTACIÓN 7´00€

COPA PREMIUM 9´00€