Nuestras Cartas

 

Come los mejores platos caseros

 

 

 

 

MIÉRCOLES Y JUEVES COCIDO COMPLETO

REPOSADO EN HORNO DE LEÑA 14,50€

**NO INCLUYE BEBIDA**

PLATOS DEL DÍA (MEDÍO DÍA) de lunes a viernes no festivos   PRECIO: 13,50IVA INCLUIDO.

**NO INCLUYE BEBIDA**

DE PRIMERO A ELEGIR

POTE SERRANO, LEGUMBRE, BERZA Y EMBUTIDO

SOPA CASTELLANA REPOSADA, CON HUEVO, JAMÓN Y PAN

SOPA DE COCIDO CON FIDEOS FINOS

ENSALADA DE TOMATE , CEBOLLA, ATÚN Y ACEITUNAS

DE SEGUNDO A ELEGIR

ZANCARRÓN DE TERNERA GLASEADO

CACHOPO DE CINTA DE LOMO CON YORK Y QUESO

CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA

LUBINA A LA ESPALDA CON AJO Y GUINDILLA

SALMÓN AL HORNO

POSTRE O CAFÉ A ELEGIR

POSTRES MENÚ A LELEGIR:

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS, TARTA DE QUESO Y CARAMELO, TARTA DE CHOCOLATE

**NO INCLUYE BEBIDA**

PRECIO: 13´50€ IVA INCLUIDO.

*NO SE COMPARTE MENÚ

* MEDIO MENÚ 10€ (1 PLATO DEL MENÚ, POSTRE O CAFÉ  Y PAN)

Los platos del menú se servirán hasta final de existencias.  Todo producto que se consuma y que no esté especificado en el menú será cobrado a precio de carta

 PRIMERO A ELEGIR

SOPA CASTELLANA REPOSADA, CON JAMÓN, PAN Y HUEVO

POTE SERRANO, CON LEGUMBRE, BERZA, Y TROPIEZOS DE MATANZA

JUDIONES CON SUS TROPIEZOS DE MATANZA

SOPA DE COCIDO CON FIDEOS FINOS

ENSALADILLA CON GAMBAS, MIGAS DE ATÚN Y PAN CARASAU

CANELÓN DE CALABACÍN RELLENO DE QUESO Y BACON 

ENSALADA DE VERDE, VINAGRETA MÓDENA, ATÚN Y QUESO DE CABRA CARAMELIZADO  

SEGUNDO A ELEGIR

LOMO BAJO DE TERNERA DEL GUADARRAMA

CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA

ZANCARRÓN DE TERNERA GLASEADO  CON SETAS

JARRETE DE CORDERO LECHAL EN SALSA DE BOLETUS

LUBINA A LA ESPALDA CON REFRITO DE  AJO Y GUINDILLA

LUBINA A LA ESPALDA, CON REFRITO DE AJITO Y GUINDILLA

SALMÓN AL HORNO, CON SALSA DE QUESO MOSTAZA Y MIEL

POSTRES CASEROS A ELEGIR ó CAFÉ

*** NO INCLUYE BEBIDA***

PRECIO: 23,50

**NO SE COMPARTE MENÚ**  

 

MENÚ INFANTIL 11€

PLATO DE MACARRONES CON TOMATE, ESCALOPE DE POLLO Y PATATAS FRITAS. HELADO O FRUTA. REFRESCO O AGUA

DE CUCHARA

TAZÓN DE CALDO  6,00€

TACITA DE CALDITO   4´00€

SOPA DE COCIDO DE FIDEOS FINOS  8´00€

SOPA CASTELLANA REPOSADA CON JAMÓN, PAN Y HUEVO  9´00€

JUDIONES CON SUS TROPIEZOS DE MATANZA  12´00€

 

ENSALADAS

ESCAROLA CON CHOPITOS FRITOS Y VINAGRETA BALSÁMICA  12´00€

PIMIENTOS ASADOS CON  VENTRESCA Y BORDE DE ESCAROLA  12´00€ (TAPA 8€)

ENSALADA DE VERDE, VINAGRETA MÓDENA, ATÚN Y QUESO DE CABRA CARAMELIZADO  11´00€

TOMATE RELLENO DE ATÚN ALIÑADO CON VINAGRETA BALSÁMICA CEBOLLA CRUJIENTE 10´00€

ENSALADA MIXTA, LECHUGA, TOMATE, ATÚN, HUEVO DURO, ACEITUNAS Y ESPÁRRAGOS 8´00€

 

RACIONES

CROQUETAS DE JAMÓN 1´40€ UNIDAD

CROQUETA DE CHIPIRÓN EN SU TINTA 1´40€ UNIDAD

CROQUETA DE BOLETUS 1´50€ UNIDAD

PATATAS HOJALDRADAS CON ALIOLI DE AJO NEGRO Y SALSA BRAVA DE CURRY THAI 11´00€

TERRINA DE OREJA A LA PLANCHA, CRUJIENTE POR FUERA, MELOSA POR DENTRO 12´00€

GUISO PICANTÓN DE MORRO MELOSO CON SETAS 11´00 €

HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PATATAS  12´00€

CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON  VINAGRETA DE CEBOLLA Y PEPINILLO 15´00 €

REVUELTO DE MORCILLA  11´00€

CAZUELA DE CHORIZO DE LA OLLA  10´00€ (TAPA 7€)

CAZUELA DE MORCILLA DE ARROZ  9´00€ (TAPA 7€)

PATATAS ALI OLÍ  8´00€

PATATAS CON SALSA BRAVA  9´00€

BOQUERONES EN VINAGRE  11´00€

 

TOSTAS

TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO CON TOMATE EXPRIMIDO Y AOV 9´00€

TOSTA DE SETAS DE CAMPO CON SALSA DE VINOS DULCES Y VIRUTAS DE JAMÓN 7´50 €

TOSTA DE PIMIENTO ASADO, BOQUERÓN EN VINAGRE, ANCHOA Y CEBOLLA CRUJIENTE  7´50€

TOSTA DE BACALAO AHUMADO CON TOMATE EXPRIMIDO, ACOMPAÑADO DE VINAGRETA 9´00€

 

CARNES

LOMO ALTO (CHULETÓN) DE TERNERA DEL GUADARRAMA CON SU GUARNICIÓN 24´00€

LOMO BAJO (ENTRECOT) DE TERNERA DEL GUADARRAMA CON SU GUARNICIÓN  19´00€

SECRETO IBÉRICO ASADO, CON QUESO BRIE, A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ 17´00€

CORDERO ASADO DE MANERA ARTESANAL EN HORNO DE LEÑA (POR ENCARGO) 23´50€

COCHINILLO ASADO DE MANERA ARTESANAL EN HORNO DE LEÑA (POR ENCARGO) 23´50€

JARRETE DE CORDERO LECHAL CON SALSA DE BOLETUS 17€

CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS A LA ANTIGUA  15€

GASTRO HAMBURGUESA 12,00€

CARNE DE TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA, BACON,

QUESO, CEBOLLA CARAMELIZADA, PATATAS, LECHUGA Y TOMATE


PESCADO

BACALAO GRATINADO SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SU SALSA LIGADA 20´00€

LUBINA A LA ESPALDA CON AJITO Y GUINDILLA  16´00€

MILHOJA DE CREMA Y NATA 6´00€

TARTA DE MANZANA TEMPLADA CON DULCE DE LECHE 6´00€

TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE 6´00€

TARTA DE QUESO Y CARAMELO 6´00€

TARTA ÁRABE, OBLEAS BRICK, NATA Y CREMA 6´00€

TARTA DE ZANAHORIA CON QUESO EN CREMA 6´00€

 

POSTRES DOS TEXTURAS

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO 6´00€

HELADO DE MOJITO Y ESPUMA DE ALMÍBAR DE LIMÓN 6´00€

HELADO DE FRAMBUESA CON ESPUMA DE ARROZ CON LECHE Y

YEMA DE MANGO 6´00€

 

SOPA CANA 6´50€

RECETA TRADICIONAL DE LOS PASTORES SERRANOS Y ZONAS RURALES, CONFECCIONADA  A  BASE DE PAN Y LECHE.

EN NUESTRA ELABORACIÓN SERVIMOS UNA CREMA TEMPLADA  DE LECHE AROMATIZADA, JUNTO A UNA TORRIJA DE PAN BRIOCHE  Y HELADO DE MANTEQUILLA TOSTADA


CAFÉ E INFUSIONES

CAFÉ DE TUESTE NATURAL Y ECOLÓGICO “CANDELAS”

CAFÉ SOLO 2´00€

CAFÉ CON LECHE 2´00€

CAFÉ CORTADO 2´00€

CAFÉ BOMBÓN 2´50€

CAFÉ CARAJILLO 3´00€

 

INFUSIÓN TÉ ROJO 2´00€

INFUSIÓN TÉ NEGRO 2´00€

INFUSIÓN TÉ VERDE 2´00€

INFUSIÓN TÉ NEGRO CON CANELA 2´00€

INFUSIÓN MANZANILLA 2´00€

INFUSIÓN POLEO MENTA 2´00€

 

LICORES Y COMBINADOS

CHUPITO DE LICOR 2´00€

COPA DE LICOR 4´00€

COPA NACIONAL 6´00€

COPA IMPORTACIÓN 7,00€

COPA PREMIUM 9,00€

D.O RIOJA

RAMÓN BILBAO CRIANZA  17.00€

RAMÓN BILBAO CRIANZA  3/8  9.00€

CVNE CRIANZA 16.00€

CVNE CRIANZA (botella 3/8) 9.00€

UGALDE  CRIANZA 14.00€

D.O RIBERA DEL DUERO

MATARROMERA CRIANZA  30€

PESQUERA CRIANZA 30€

PROTOS CRIANZA  26€

PROTOS ROBLE  17€

RICARDO DUMAS ROBLE 14€

D.O VINOS DE MADRID

PAGO DE VILCHES 14´00€

D.O VINOS TIERRA CASTILLA Y LEÓN

ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL 28´00€

D.O. SOMONTANO

ABADIA DEL TEMPLE CRIANZA  10´00€

D.O RUEDA

VIÑA GAREDO (blanco) 12´00 €

HOMBRE PEZ (blanco) 15´00€

D.O. TORO

ROMANICO 18´00€

ARBOBALA 13´00€

D.O. CIGALES

VILLACERRADA (rosado)  10´00€

D.O. RIAS BAIXAS

ALBARIÑO CAMIÑO DO REI (blanco)   17´00€

 

D.O. VALDEORRAS GODELLO (BLANCO)

AVANCIA CUVEÉ DE O  17´000€

VINOS DE AGUJA, ESPUMOSOS, MOSCATOS, FRIZZANTE

PEÑASCAL (ROSADO) 10´00€

ZINCO.5 VERDEJO FRIZZANTE (BLANCO) 9´00€

LAMBRUSCO (ROSADO  ) 9´00€

 

VINOS POR COPAS

D.O RIOJA

UGALDE  TINTO  CRIANZA 3´00€

D.O RIBERA DEL DUERO

RICARDO DUMAS TINTO ROBLE 300€

D.O RUEDA

HOMBRE PEZ (VERDEJO) 3´00€

D.O. RIAS BAIXAS

ALBARIÑO CAMIÑO DO REI    3´20€, MOSCATOS, FRIZZANTE

ZINCO.5 VERDEJO FRIZZANTE (BLANCO) 2´20€

 

CERVEZAS

CAÑA BARRIL MAHOU CLASICA 1´80€

DOBLE BARRIL MAHOU CLASICA 3´00€

BOTELLA  MAHOU 5 ESTRELLAS 1/3 3´00€

BOTELLA  MAHOU ALHAMBRA  3´00€

BOTELLA MAHOU MAESTRA 3 ´00€

BOTELLA MAHOU 0´0 TOSTADA SIN ALCOHOL 3´00€

 

AGUAS Y REFRESCOS

REFRESCOS 2´80€

AGUA SOLAN DE CABRAS 2´20€

AGUA SOLAN DE CABRAS CON GAS  0´33 Cl 1´80€

GASEOSA 2´00€

 

LICORES Y COMBINADOS

CHUPITO DE LICOR 2´00€

COPA DE LICOR 4´00€

COPA NACIONAL 6´00€

COPA IMPORTACIÓN 7´00€

COPA PREMIUM 9´00€

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